20 jun Succé för Culinar´s korv med ärtprotein från GroPro

– Vi fick mycket beröm för smaken och konsistensen på vår vegetariska ”Wiener” byggd på GroPro´s protein från gröna ärtor, säger Jan Lewén på Culinar när han sammanfattar erfarenheterna från framtidsmässan Nordic Future Food i Kista i mitten av maj.

Korven har en smak och konsistens som påminner om en klassisk wienerkorv och Culinar presenterar nu denna ”Wiener” gentemot företagets kunder. Och det har redan blivit napp hos korvtillverkare.

Culinar har också tagit fram en så kallad vegetarisk måltidskorv – en korv som alltså påminner i smak och struktur om Falukorv men som inte får kallas så eftersom den inte innehåller något kött. Även den korven innehåller proteinkoncentrat från GroPro.

– Vi har bland annat gjort en korv stroganoff med den korven och det är klockrent smakmässigt, säger Jan Lewén.